自从学会佛卡夏这个做法,我家连面包都不买了,每次做老公都嫌少

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简介:自从我学会了福卡莎,我的家人甚至不买面包。每次我成为丈夫,都是太少了。

自从我最近得知福卡沙,我的家人甚至不买面包。每次我成为丈夫,都是太少了!对于外国人来说,面包可以被视为主食,三明治,汉堡包,牛排配菜等等。奇怪的是,新鲜的面包店并不是因为这个而无处不在。我们家的大部分面包是在超市购买时顺便购买的大量制成品。它既不好吃也不坏,不足以杀人。我不能说它很新鲜,但看起来也不错。有时我想知道,外国人的食物标准是什么?当我丈夫不在的时候,在一家高级餐厅吃饭要花300美元或500美元。面条没有变色,但是他在家里吃的就像一个乞丐。

在我搬到这里之前,他的冰箱里除了偶尔用作三明治的西红柿之外没有其他新鲜蔬菜(一包土豆在冰箱里半年才吃两个)。他说他不会做饭,所以我问他是否在家不吃蔬菜。吃吧。然后他打开储藏室的门,里面装满了罐装蔬菜、芦笋、豆类、甜菜,全都是罐头,此外,想喝汤可以喝汤,想吃面条也有罐头面条;还有棉花糖、巧克力、一堆番茄酱、烧烤酱和已经在冰箱里放了100年的微波食品。偶尔,我会从办公室回来打包大家留下的午餐。

我来之前,他的大厨房只是用来装饰的。最近,我早餐吃了这个可怕的面包,突然想起了我丈夫的前世。我想,如果我能做所有这些菜,那么为什么面包不能工作呢?我一直是烘焙高手。我曾经挑战自己在中国做面包,但我做的第一件事是又硬又黑。如果我把它砸到窗户上,它可能会碎。第二次烘烤后,它看起来像面包,但尝起来又干又松又无味。然后,在开车出去五分钟后,会有一个面包店,想着这是一个多么忙碌的屁啊。几次失败后,他没有再碰烤箱。既然你有时间和工具,让我们再玩一次。这是一个面包开胃菜。失败率相对较低。它适合初次使用的用户。我看过很多网站,在这里试一点,在那里加一点,所以我不会特别提到任何网站。

Focaccia)

?牧?:

300克面粉(大多数网站使用高筋面粉,但我只有万能面粉,有什么用)

1茶匙干酵母

1茶匙糖

1/2茶匙盐

1/2茶匙橄榄油(网上说10克,我怎么知道10克是什么?揉面时加入一点干香料(我用迷迭香和牛至油)(如果没有干香料,将罗勒切碎并浸泡在橄榄油中,或者在揉面时加入)

腌制橄榄,准备海盐和橄榄油并揉面。

练习:

向干酵母中加入温水(手感觉温暖但不太热)约120毫升,加入盐和糖,搅拌均匀,直到产生泡沫。(啤酒尝起来像泡沫。太棒了。我不知道这是否可以用来制造啤酒)。

将面粉倒入碗中,在中间挖一个洞,倒入酵母水,慢慢混合面粉和酵母水。(酵母水应分批加入)混合均匀后,开始揉面,将干香草和橄榄油倒入面团中间,用手揉面约10-15分钟。

揉面团,直到面团光滑不粘为止。

让面团发酵一小时。如果天气不够热,将面团放入微波炉中,旁边放一盆热水以提高室温。(面团只有用保鲜膜或湿布覆盖后才会变干)发酵至两倍大小,面团感觉像枕头一样松软,用手轻轻按压10分钟。

将橄榄油

面团撒在烤盘上,然后放到桌子上。撒上面粉

并揉成一个圈。然后用擀面杖把它卷成一个长方形

。将面团铺在烤盘上,用保鲜膜覆盖。第二次发酵一个小时后

面团变大,用拇指压出(橄榄)孔,同时预热烤箱:200*C/395*F

这是上次在国际超市买的腌制橄榄,自己去籽很麻烦。(如果没有,可以用罐装橄榄;你可以不加它就做它)把橄榄均匀地涂在面团上。

将橄榄油洒在

上,然后在烤箱中平均撒上上海盐

上,烘烤大约30分钟,直到表面呈金黄色。

看起来很美味,呼呼的~ ~(颜色更白,没有橄榄油溢出的地方)

我不知道为什么,我总是觉得不像我想象的那么软,这是发酵不足的原因吗?有些部分是软的,有些不是。尝尝一片。它很脆,有一点面包嚼劲。多吃两口橄榄油味道很好(使用高质量的橄榄油)。但是我感觉有点干燥和沮丧。大个子咬了一片:嗯!好吃!第一次做的时候,不要给自己太大的压力,让别人欣赏是很棒的!对吗?

切成合适的尺寸,放入带扣的盒子中,室温保存。当你想吃的时候,把它拿出来,撒一些水在上面,然后在一个小烤箱里烤两分钟,然后它会回到它刚烤好的味道。第二天吃早餐。这比超市里卖的烤面包好多了。

故障点:

我认为它不够软的原因是我没有等一个小时进行第二次发酵。事实上,面团的某些部分已经长大,而其他部分还没有。下次要有耐心。(那为什么不多等一会儿呢?因为我饿了,不想等了!)