6道“地道”的老安顺土菜,全吃过的,才算得上老安顺人

热点专题 浏览(1515)

老安顺人一定吃过6道“最正宗”的老安顺地方菜。你作为当地人吃过吗?

让我们来看看~

1,麻辣鸡粉

麻辣鸡粉是贵州的特色风味食品,也就是说,麻辣鸡丝是用来吃面条的,既美味又方便。一次可以吃三天五天,辣子鸡的臊子在十天半月内不会变质。要做辣子鸡,八角是必不可少的,否则这道菜的特殊风味就会丧失。油的颜色是红色的,鸡肉又辣又好吃,让人回味无穷。

2,丝绸娃娃

丝绸娃娃,别名春卷。这道素菜酥嫩、酸辣爽口、开胃健脾。乍一看,产房里的新生婴儿很像被裹在“襁褓”里。"襁褓"是用米粉做成的煎饼,薄如纸,但有手掌那么大。然后卷进萝卜丝、折纸根(鱼和欧芹)、海藻丝、炒大豆、脆哨子、烧红辣椒等。当地人吃饭时,当然要注入酸、辣、辣的汁液。这种水中浸泡是丝绸娃娃的精髓。

3。抓粉火锅

安顺是一种与火锅完全不同的特殊火锅。经过商店准备的一锅浓汤(汤锅是用西红柿、泡椒等做成的。)上桌,你可以点菜。火腿肠是一道必不可少的配菜。此外,还有鸡蛋饺子、粉丝、莲藕片、两把耙子、冷冻魔芋等。添加新鲜蔬菜,经济实用,美味可口。

4。包装卷

是安顺有名的小吃。卷起来的皮是白色的,香辣爽口,开胃生津。口味各异。安顺卷是一种冷食,在炎热的夏天很清凉,但是只要辣椒在冬天加热就可以吃。填充物的颜色是从里面出来的。它晶莹剔透,红、绿相间,非常好看。光是外表就刺激了食欲。入口先用粉条清凉,然后嚼碎。各种馅料的特殊香味一个接一个地释放出来,有的香喷喷,有的沁人心脾,辣酱的强烈辣味立刻就出来了。味道很棒。

5。昌旺面

昌旺面是一种在贵州享有盛誉的传统面条。在众多的小吃中,它们以色、香、味三种独特的品质而闻名。它具有血嫩、面脆、味香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

6。切割粉

切割粉的制作方法也比较传统。只需要将浸泡过的大米磨成米浆,然后倒入模具中,在锅里一点一点地蒸。这个过程看起来很简单,但是需要大量的经验来确保每一片面粉的厚度均匀。蒸好的粉丝应该冷却,涂上一些油,这样粉丝就不会粘在一起了。吃饭时,将粉丝切成小块,放入碗中,然后加入十几种调料,如大蒜汁、芝麻油、泡菜、花生、香醋、辣椒油、芝麻酱,最后撒上葱花和芫荽即可食用。这种切好的粉末看起来像凉粉,但实际上味道非常不同。切好的粉末味道有弹性、酸味和辣味,口感丰富。

你把它们都吃了吗?你是老安顺吗?

日本高清视2018色视频,日本高清视2018色视频在线观看,日本高清视站