大叔家的家常菜谱:百合炒白果,香气扑鼻,鲜甜软糯,家人爱吃!

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  白果不是果,那它是什么?明明看起来就是果实,但白果肯定不是。虽然它叫白果,在未去肉质外种皮之前也真的很像果实,但是它却是银杏科植物银杏的干燥成熟种子。银杏树是裸子植物,所以结的是种子而不是果实,而且是雌雄异株的植物。所以,我们常常看到路边作为绿化植物的银杏是没有结种子的,因为它们大多数是雄株。如果雌株附近没有雄株的话也不会接种子。银杏树别名为“公孙树”,有“公种而孙得食”的含义。

  

  因为银杏生长较慢,寿命极长,自然条件下从栽种到结果要二十多年,四十年后才能大量结果,是树中的老寿星。常常被人们被误以为是果实的白果是因为它有一层肉质的外种皮,白果总共有三层种皮,市面上卖的白果一般失去了外种皮的,白色骨质光滑的是中种皮,包裹着淡黄色胚乳的是一层淡黄棕色皮膜。白果就是银杏的种子,时下正在银杏叶变黄的季节,再来一碗润肺止咳的白果汤岂不更应景。话不多说,今天大叔下厨房教你做白果炒百合,希望你吃得开心呢~

  

  地栗,白果,甜百合,盐,糖,味精,淀粉,麻油,食用油适量

  

  1、首先将地栗去皮,将地栗切刀,百合去根掰开洗净在放盐的水中浸泡待用即可;

  

  2、然后开水锅,水中放盐,入白果煮三分钟冲凉,百合同样焯水,透明状捞出冲凉,地栗也焯一下,时间不用长稍焯冲凉待用即可;

  

  3、最后调个碗汁,盐调味,糖提鲜,味精增味,少许水化开,入淀粉搅匀,坐锅入油先入白果煸炒,入百合同炒,入地栗炒匀,转小火边炒边淋碗汁至抱汁,淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~

  

  香气扑鼻,鲜甜软糯的百合炒白果就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

  

  大叔小提示

  1、当下我国北方地区已经入冬多时,很多地方都已经下起了大雪,南方各地也已经入冬,秋冬共同的天气特点就是干燥,天气干燥容易伤肺,进而使津液损耗;

  2、搜冰箱,烧美味,非常时期,有啥吃啥,地栗又称马蹄,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有地下雪梨之美誉,北方人视它为江南人参。

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