糖果业“洗牌”

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近年来,一度享有无限人气的“糖帝”的价格稳步下跌。在2012-2013年压榨季,纽约原糖价格继续从期初的每磅22美分下降,最低价格降至每磅16美分以下。自进入2013-2014年挤压季节以来,中国国内价格已从每吨7000元以上的高位降至4000元以上。

数据显示,2013年10月白糖现货价格为5430元/吨,当前价格为4700元/吨。卓创信息分析师郭肇庆表示,今年很难将价格恢复到5430元/吨。

随着全球制糖业进入增产周期,市场上的糖供大于求,糖价下降,导致全国制糖企业在2012-2013压榨季节亏损31亿元。

但是,由于制糖工业的下游食品工业的糖消费量约占国内糖消费量的2/3,因此随着糖价的下降,食品工业的成本将在一定程度上降低。郭肇庆表示,糖果和碳酸饮料等糖加工食品行业将保持良好的发展态势。

市场增长空间巨大

根据中国食品工业协会糖果委员会的统计,2011年国内糖果业达到620亿元。2012年1月至10月,中国糖果产量为186.2万吨,同比增长7.13%。尽管增长率惊人,但与世界糖果产量相比仍有很大差距。数据显示,世界糖果和巧克力市场每年的销售额为1400万吨,其中美国是世界上最大的糖果市场,销售额约为240亿美元,人均消费量为10.3公斤,人均消费量较高的欧洲国家有:瑞士15.3公斤、英国13.7公斤、比利时12公斤、丹麦8.9公斤中国的糖果和巧克力市场有巨大的空间。如果能达到国际水平,中国糖果和巧克力的市场总量将超过270万吨。

被外国品牌围困的堡垒

近年来,外国品牌加快了进入中国糖果市场的步伐。以费里罗(Ferriero)为代表的外资企业已经在广东和北京设立工厂,扩大巧克力和软糖的生产和经营。此外,强生、吉利安、里特、施华、奥兰等外国糖果公司也加快了进入中国市场的步伐。

2008年,全球最大的巧克力生产商玛氏以230亿美元收购了箭牌糖果。2010年,全球第二大食品公司卡夫以190亿美元收购吉百利。2011年,雀巢以111亿元人民币收购徐福记60%的股权。2013年底,北美最大的巧克力制造商好时公司以逾35亿元人民币收购了上海金丝猴80%的股份。

外国品牌已经加入强大的联盟,正在蚕食当地糖果企业几十年来积累的市场份额。

据了解,目前,当地糖果和巧克力企业占全国市场的近40%,但在利润最高的高端产品中,外资牢牢控制了全国大部分地区。德芙、吉百利、好时和金帝四大品牌占据了中国巧克力市场的70%以上。“国际糖果巨头一直在中国市场发起并购和扩大市场,这表明他们对中国市场的潜力持乐观态度。”北京祁智未来营销咨询集团董事长李志奇表示,中国本土糖果企业目前正处于转型升级的尴尬时期。一些本土企业没有足够的资源做大做强,创新能力薄弱,无法在高端市场上占有一席之地。

中国食品商业研究所研究员朱彭丹认为,近年来国内市场的整个糖果消费结构和产品需求都发生了变化。高端糖果市场的需求大幅增加。目前,国内市场的糖果消费者主要是年轻人和中年人。

福建好菜头食品有限公司总裁程玉峰最近也在一个论坛上哀叹,消费者对传统糖果的需求正在下降

从销售渠道来看,本土品牌也很难与国际品牌相媲美。在高额的入场费、摊位费和促销费下,当地糖果企业只能望而却步,不敢进入大卖场和连锁超市。当地糖果企业在主流销售渠道的生存和发展形势十分严峻。

国外品牌进入中国市场也给国内消费者带来了多种糖果类别,这也加剧了国内糖果市场的类别竞争。目前,糖果行业已经逐渐从传统硬糖、软糖、奶糖、酥糖等类别转变和扩展到更细分的功能性糖果(富含维生素等)。)、口香糖和其他新兴休闲糖果类。

福建牦牛2013年聚焦女性市场,推出凝胶糖果、个性化糖果“压片糖果”和“益金爽三明治口香糖”等糖果新产品,提升牦牛口香糖的竞争力。

2011年,软糖公司福建好菜头在青少年市场推出“爱情冰糖”。2012年,还推出了小样本酸Q-roll糖果、K-crisp草本润喉软糖等产品。

与此同时,国内企业也提出了“养生”的概念。金冠(中国)食品有限公司引入了“休闲养生”和“黑糖李子”的概念。

福建金冠糖果集团总经理吴祖良认为,国内企业的突破应该集中在产品升级上。不断推出新产品并逐渐获得消费者的认可是一个不可避免的过程。

福建豪菜头食品有限公司总裁程玉峰也指出,糖果行业面临激烈的市场竞争,新产品层出不穷。每款新产品的出现不仅要接受消费者挑剔口味的挑战,还要适应消费者更详细的功能需求。只有充分发挥子类别在子市场中的独特优势,我们才能抓住第一次机会。福建好菜头2012年6月在天津证券交易所上市并进入资本市场后,近日表示准备冲刺首次公开募股。

业内人士指出,争夺市场份额和竞争力仍然是当地糖果市场的主题。外国品牌长期以来一直觊觎并扩张。国内品牌,无论是传统品牌还是拥有新力量的本土品牌,一方面应该提高内部技能,优化产品线,专注于打造核心类别。另一方面,我们也应该关注客户需求和价值,完善营销。